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Périples gourmands

Périples gourmands

Pérégrinations gourmandes d'ici & d'ailleurs...


Un goûter princier au bar Les Heures, au Prince de Galles

Publié par Coline sur 30 Novembre 2014, 18:15pm

Catégories : #Goûters chics

Dimanche 30 novembre 2014

L'hiver est officiellement arrivé, ça y est ! Avec ses réjouissances diverses : nuit qui tombe à 17h30, températures polaires pour la frileuse que je suis... Mais aussi marchés de Noël, vin chaud, goûters chaleureux au coin du feu...

Cela faisait un bon moment que nous lorgnions les différentes cartes des "tea time" de plusieurs palaces parisiens, sans parvenir à nous décider. Mes différentes lectures me mettaient toutes l'eau à la bouche, mais nous hésitions beaucoup : Plutôt le Bristol, qui reste notre Restaurant Préféré, et qui nous avait également enchantés lors de mon dîner d'anniversaire au 114 Faubourg ? Ou alors la formule complète au Baudelaire, dont nous avions adoré la verrière aux délicates orchidées ? Ou enfin le Prince de Galles, avec Yann Couvreur aux commandes, que nous avions découvert et apprécié au Baudelaire ? Peur de la formule Buffet du Prince de Galles, un peu refroidis par les prix du Bristol, pas certains de trouver des pâtisseries au chariot au Baudelaire... Dure, la vie de gourmets....

Ce matin au réveil on se décide enfin et on réserve pour le goûter au Prince de Galles, au bar "Les heures". Il faut dire que l'avis de 1001 Gourmandises (http://milleetunegourmandises.blogspot.fr/2014/08/tea-time-au-prince-de-galles.html?showComment=1417367740593#!/2014/08/tea-time-au-prince-de-galles.html) m'avait sacrément mis l'eau à la bouche !

On est prévenus, c'est une formule unique "Le dimanche du prince", avec l'accès au buffet sucré et une boisson chaude. Le buffe sucré n'est autre que celui du brunch servi au Patio et au bar "Les heures" le dimanche midi. On a longtemps hésité car on rêvait de goûter le Millefeuilles (pour monsieur) et les cakes (pour moi...) et qu'ils ne sont pas proposés le dimanche, mais tant pis, ony reviendra !

Le cadre : Superbe. Déjà, le hall d'entrée est sublime, chaleureux, superbement décoré pour Noël. La salle du bar est également très belle. Petit Mari la trouve un petit cran en dessous des autres lieux de goûters chics que nous avons fréquentés (La Galerie des Gobelins notamment), mais elle est tout de même très jolie. Mention spéciale pour l'immense lustre qui surplombe le comptoir !

La décoration : Sobre mais élégante. Mobilier dépareillé mais très classe, et surtout très confortable. Les tables et banquettes sont immenses.

L'atmosphère : Feutrée, élégante, raffinée, cosy. Peu de bruit.Tables suffisamment espacées les unes des autres.

Un goûter princier au bar Les Heures, au Prince de Galles
Un goûter princier au bar Les Heures, au Prince de Galles
Un goûter princier au bar Les Heures, au Prince de Galles
Un goûter princier au bar Les Heures, au Prince de Galles

L'accueil : Très sympathique, conviviail chaleureux.

Le service : Parfait. Rien à redire. Nos assiettes ont été immédiatement changées après chaque passage au buffet. Nos verres d'eau n'ont jamais été vides. Les différents serveurs ont tous été cordiaux et chaleureux, s'enquerrant régulièrement de notre satisfaction. Personne ne nous a pressés, on se sent bien ici, "comme à la maison"... (mais en mieux!).

Le prix : 40€ par personne.

Les boissons chaudes : Un thé vert à la menthe fraîche pour moi. Un chocolat chaud pour Petit Mari. Tous deux délicieux, servis dans des théières sobres en porcelaine blanche. Le chocolat chaud est véritablement extra et comme on l'aime, onctueux à souhait, servi avec une crème fouettée bien vanillée et des mini billes de chocolat. Deux très bons choix.

Le buffet : Disposé dès l'entrée du bar. Très bien garni. Des choix multiples, de viennoiseries, pâtisseries, verrines, macarons, fruits frais, bonbons (nougats). Le tout très bien présenté, sous forme de mini bouchées sagement alignées. (Difficile de prendre des photos discrètement, désolée!)

Nos assiettes : Bien garnies, et à plusieurs reprises ! Il faut dire que les serveurs nous ont répété plusieurs fois de ne pas hésiter à profiter de tout et à retourner nous servir...

Un goûter princier au bar Les Heures, au Prince de Galles
Un goûter princier au bar Les Heures, au Prince de Galles
Un goûter princier au bar Les Heures, au Prince de Galles
Un goûter princier au bar Les Heures, au Prince de Galles
Un goûter princier au bar Les Heures, au Prince de Galles
Un goûter princier au bar Les Heures, au Prince de Galles
Un goûter princier au bar Les Heures, au Prince de Galles

Nos coups de coeur :

- Les fruits, délicieux même si pas spécialement de proximité ou de saison...

- La mousse au chocolat, qui fait directement son entrée dans le trio de tête, aux côtés de celle de Belle-Maman et de Miss Marie... Texture onctueuse, copeaux de chocolat fondants en bouche...

- La religieuse façon Paris Brest, au praliné fondant qui rappelle celui de Philippe Conticini

- Les tourbillons feuilletés, gros coup de coeur de Petit Mari

- La pavlova aux fruits exotiques

- La tarte aux noix de pécan...

La qualité :

Tout est vraiment délicieux. On salue la prouesse de parvenir à surprendre avec des desserts présentés en bouchées, au buffet. Les textures sont parfaites, mêlant croquant, croustillant et crémeux (tarte aux noix de pécan), onctueux et fondant (mousse au chocolat), etc.

Les portions : Parfaites ! Suffisantes mais assez petites pour en goûter beaucoup, quitte à se resservir pour les véritables coups de coeur...

Nos (petites!) déceptions : Le cadre, un peu "en dessous" des autres grands établissements parisiens (notamment le sol). L'absence de la harpiste, pourtant annoncée sur leur site Internet...

On aurait adoré : Pouvoir goûter les cakes ! Quitte à faire dans le "hors-saison/ hors-local", davantage de fruits exotiques (fruits de la passion, litchis...)...

Notre avis : Une très belle réussite, véritable coup de coeur. Un cadre enchanteur, un service sans faute, un buffet bien garni, des bouchées de qualité... Un moment hors du temps, idéal pour un goûter en amoureux ou entre copines. On pourrait bien revenir bientôt, goûter la cuisine de Stéphanie Le Quellec à "La Scène"...

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Délices à Paris 30/11/2014 21:41

Si je devais aller prendre un goûter dans un palace c'est au Prince de Galles que j'irai en priorité,celui du Peninsula m'interpelle également,pour la Scène je ne peut que vous le re commander,c'est une cuisine simple,de produit avec une touche féminine,j'espère quelle gagnera son concours de MOF mais vu son niveau je ne suis pas inquiet.

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